Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pane alle Olive Nere (Rivisitata)
Un pane rustico e profumato, arricchito dal sapore intenso delle olive nere e dalla nota aromatica del rosmarino. Perfetto per accompagnare antipasti e aperitivi.
Ingredienti
- 500g Farina tipo 0
- 350ml Acqua tiepida
- 10g Lievito di birra fresco
- 10g Sale
- 150g Olive nere denocciolate tritate grossolanamente
- 2 rametti di Rosmarino fresco tritato finemente
- Olio extravergine d'oliva
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida.
- In una ciotola, versa la farina e aggiungi gradualmente l'acqua con il lievito, iniziando a impastare.
- Aggiungi il sale, le olive tritate e il rosmarino tritato, continuando a impastare per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Forma una palla, mettila in una ciotola oliata, copri con pellicola e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore.
- Riprendi l'impasto, sgonfialo delicatamente e forma una pagnotta o dei panini.
- Metti la pagnotta o i panini su una teglia rivestita di carta forno.
- Incidi la superficie con un coltello affilato.
- Spennella con un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti (per la pagnotta) o 20-25 minuti (per i panini), o finché non sono dorati.