Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pane alle Olive Nere e Rosmarino
Un pane rustico e profumato, perfetto per accompagnare salumi e formaggi. Le olive nere e il rosmarino donano un sapore intenso e mediterraneo. Il segreto è utilizzare olive di qualità e rosmarino fresco.
Ingredienti
- 500g Farina tipo 0
- 350ml Acqua tiepida
- 10g Lievito di birra fresco
- 12g Sale fino
- 100g Olive nere denocciolate
- 2 rametti di rosmarino fresco
- Olio extravergine d'oliva
Preparazione Passo Passo
- Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
- In una ciotola capiente, versate la farina e aggiungete gradualmente l'acqua con il lievito, mescolando con una forchetta.
- Aggiungete il sale, le olive tagliate a pezzetti e il rosmarino tritato. Impastate a mano per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Formate una palla, mettetela in una ciotola leggermente unta, coprite con pellicola trasparente e fate lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore (o fino al raddoppio del volume).
- Infarinate abbondantemente una spianatoia e rovesciatevi l'impasto. Formate una pagnotta o una filone.
- Mettete il pane in una teglia rivestita di carta forno.
- Incidete la superficie del pane con un coltello affilato.
- Condite con un filo d'olio e qualche ago di rosmarino.
- Infornate in forno preriscaldato a 200°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando il pane sarà dorato.
- Fate raffreddare il pane su una griglia prima di tagliarlo.