Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pane alle Olive Nere di Cerignola
Un pane profumato e saporito, perfetto per accompagnare salumi e formaggi o per essere gustato da solo. Le olive nere donano un gusto intenso e mediterraneo.
Ingredienti
- 500g Farina tipo 1
- 350ml Acqua tiepida
- 10g Lievito di birra fresco
- 12g Sale fino
- 20ml Olio extravergine d'oliva
- 200g Olive nere di Cerignola denocciolate
- Rosmarino fresco (opzionale)
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida.
- In una ciotola, versa la farina a fontana. Aggiungi l'acqua con il lievito e inizia a impastare.
- Aggiungi il sale e l'olio. Impasta per circa 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Taglia le olive a pezzetti. Aggiungi le olive e il rosmarino (se lo usi) all'impasto e impasta per qualche minuto per distribuirli uniformemente.
- Forma una palla, mettila in una ciotola oliata, copri e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Forma il pane: puoi fare un filone, una pagnotta o dei panini singoli. Mettilo/i su una teglia rivestita di carta forno.
- Lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti, o finché il pane è dorato e suona vuoto se bussato sul fondo.