Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pane alla Curcuma e Semi di Zucca
Un pane dal colore vivace e dal sapore leggermente speziato, arricchito da semi di zucca. Ideale per accompagnare zuppe e vellutate, oppure da gustare semplicemente con un filo d'olio.
Ingredienti
- 500g Farina tipo 0
- 350ml Acqua tiepida
- 10g Sale
- 5g Lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino Curcuma in polvere
- 50g Semi di zucca
- 2 cucchiai Olio extra vergine d'oliva
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida. In una ciotola capiente, versa la farina, la curcuma e aggiungi gradualmente l'acqua con il lievito, mescolando con una forchetta. Aggiungi il sale e l'olio extra vergine d'oliva e impasta energicamente per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Aggiungi i semi di zucca e impasta brevemente per distribuirli uniformemente.
- Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente oliata, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore, o finché non sarà raddoppiato di volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, forma il pane su una spianatoia infarinata. Dai una forma rotonda o ovale. Adagia il pane su una teglia rivestita di carta forno.
- Incidi la superficie del pane con un coltello affilato o una lametta. Lascia lievitare per un'altra ora.
- Preriscalda il forno a 200°C. Inforna il pane e cuoci per circa 35-40 minuti, o finché la crosta non sarà dorata e l'interno ben cotto. Lascia raffreddare su una gratella.