Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pancakes al Mais e Bacon Croccante
Una rivisitazione salata e golosa dei classici pancakes, arricchita dal sapore del mais e dalla croccantezza del bacon. Un brunch perfetto per chi ama i contrasti di sapore. La dolcezza del mais e la sapidità del bacon creano un'esplosione di gusto!
Ingredienti
- 150g Farina 00
- 100g Farina di mais fine
- 2 cucchiaini Lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino Sale
- 300 ml Latticello (o latte con 1 cucchiaio di succo di limone)
- 2 Uova grandi
- 60g Burro fuso
- 100g Bacon a cubetti
- 100g Mais in scatola sgocciolato
Preparazione Passo Passo
- In una padella, cuoci il bacon a cubetti finché non è croccante. Scolalo su carta assorbente e mettilo da parte.
- In una ciotola grande, mescola la farina 00, la farina di mais, il lievito in polvere e il sale.
- In un'altra ciotola, sbatti insieme il latticello (o latte e succo di limone), le uova e il burro fuso.
- Versa gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
- Aggiungi il bacon croccante e il mais all'impasto e mescola delicatamente.
- Scalda una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio. Ungi leggermente con burro o olio.
- Versa circa 1/4 di tazza di pastella sulla padella calda per ogni pancake.
- Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, o finché non compaiono delle bolle sulla superficie e il fondo è dorato. Gira i pancakes con una spatola e cuoci per un altro minuto.
- Servi immediatamente i pancakes caldi con sciroppo d'acero (facoltativo) o con una salsa allo yogurt ed erba cipollina.