Ricetta Cucina & Comfort AI
Pancake Soffici con Sciroppo d'Acero e Frutti di Bosco
I pancake perfetti per un brunch domenicale indimenticabile. Soffici, leggeri e irresistibili, con il tocco dolce dello sciroppo d'acero e la freschezza dei frutti di bosco.
Ingredienti
- 250g Farina 00
- 30g Zucchero
- 2 cucchiaini Lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino Bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino Sale
- 300ml Latticello (o latte con 1 cucchiaio di succo di limone)
- 2 Uova grandi
- 30g Burro fuso
- Sciroppo d'acero
- Frutti di bosco freschi (mirtilli, lamponi, fragole)
Preparazione
- Passaggio 1: In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
- Passaggio 2: In un'altra ciotola, sbatti il latticello, le uova e il burro fuso.
- Passaggio 3: Versa gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo. Non mescolare troppo, altrimenti i pancake risulteranno duri. Un po' di grumi sono accettabili.
- Passaggio 4: Scalda una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio. Ungi leggermente con burro o olio.
- Passaggio 5: Versa circa 1/4 di tazza di pastella sulla padella calda per ogni pancake. Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, finché i pancake sono dorati e pieni di bolle. Gira i pancake quando le bolle iniziano a scoppiare.
- Passaggio 6: Impila i pancake su un piatto, guarnisci con sciroppo d'acero e frutti di bosco freschi e servi immediatamente.