Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pan Tumaca con Stracciatella e Alici del Cantabrico: Rivisitazione Gourmet
Un classico delle tapas catalane elevato a piatto gourmet: pane tostato sfregato con aglio e pomodoro, arricchito da stracciatella cremosa e alici del Cantabrico di alta qualità. Un contrasto di sapori e consistenze indimenticabile.
Ingredienti
- Pane di grano duro (a fette spesse)
- Pomodori maturi (tipo ramati)
- Aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Stracciatella
- Alici del Cantabrico (sott'olio)
- Basilico fresco (per guarnire)
Preparazione Passo Passo
- Tosta il pane: tosta le fette di pane in forno o in una padella finché non sono dorate e croccanti.
- Prepara il pomodoro: taglia i pomodori a metà e strofinali energicamente sulle fette di pane tostato, in modo che la polpa rilasci il succo. Condisci con un pizzico di sale.
- Aromatizza con l'aglio: strofina uno spicchio d'aglio sulle fette di pane, dopo averle passate con il pomodoro.
- Condisci con l'olio: irrora le fette di pane con un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Aggiungi la stracciatella e le alici: disponi una generosa cucchiaiata di stracciatella su ogni fetta di pane. Adagia sopra le alici del Cantabrico.
- Servi: guarnisci con basilico fresco tritato e servi immediatamente.