Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Pan Brioche Salato con Olive e Rosmarino (Rivisitata)
Un'alternativa sfiziosa al classico pan brioche dolce, perfetto per accompagnare salumi e formaggi o da gustare come snack salato. L'aggiunta di olive e rosmarino conferisce un sapore mediterraneo irresistibile.
Ingredienti
- 500g Farina tipo 0
- 150ml Latte tiepido
- 100g Burro fuso
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 Uova
- 50g Zucchero semolato
- 10g Sale fino
- 10g Lievito di birra fresco
- 100g Olive verdi denocciolate a rondelle
- 2 Rametti di rosmarino fresco tritato
Preparazione Passo Passo
- Sciogli il lievito nel latte tiepido. In una ciotola capiente, versa la farina, lo zucchero, il sale e il parmigiano grattugiato. Aggiungi il latte con il lievito, le uova e il burro fuso. Impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Aggiungi le olive a rondelle e il rosmarino tritato e impasta per distribuirli uniformemente.
- Forma una palla con l'impasto, mettilo in una ciotola leggermente oliata, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, trasferisci l'impasto su una teglia da plumcake imburrata e infarinata. Lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a doratura. Lascia raffreddare prima di tagliare e servire.