Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Paella Valenciana con Salsiccia Italiana e Rosmarino (Creativa)
Una rivisitazione creativa della paella valenciana, arricchita dal sapore della salsiccia italiana e dal profumo del rosmarino. Un connubio di sapori mediterranei che sorprenderà il tuo palato.
Ingredienti
- 400g Riso Bomba o Arborio
- 400g Salsiccia italiana
- 1 Cipolla
- 2 Spicchi d'aglio
- 1 Peperone rosso
- 1 Peperone giallo
- 150g Piselli surgelati
- 100ml Olio extravergine d'oliva
- 1l Brodo di pollo
- Zafferano in pistilli q.b.
- Rosmarino fresco q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Limone a spicchi per servire
Preparazione Passo Passo
- Taglia la salsiccia a rondelle. Trita finemente la cipolla e l'aglio. Taglia i peperoni a listarelle.
- In una paellera (o in una padella larga), scalda l'olio extravergine d'oliva. Rosola la salsiccia finché è dorata. Toglila dalla paellera e mettila da parte.
- Nella stessa paellera, soffriggi la cipolla e l'aglio finché sono dorati. Aggiungi i peperoni e falli saltare per qualche minuto.
- Aggiungi il riso e tostalo per qualche minuto, mescolando continuamente. Aggiungi lo zafferano in pistilli sciolto in un po' di brodo caldo.
- Versa il brodo di pollo caldo nella paellera. Aggiungi la salsiccia, i piselli e il rosmarino fresco. Regola di sale e pepe.
- Distribuisci uniformemente gli ingredienti nella paellera. Abbassa la fiamma e cuoci per circa 18-20 minuti, o finché il riso ha assorbito tutto il brodo. Non mescolare durante la cottura.
- Spegni il fuoco e lascia riposare la paella per 5 minuti. Servi la paella calda, guarnita con spicchi di limone.