Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Orata al Forno con Patate, Rosmarino e Limone
Un classico intramontabile, semplice da preparare ma sempre apprezzato. L'orata, cotta al forno con patate, rosmarino e limone, sprigiona un profumo irresistibile e si scioglie in bocca, offrendo un'esperienza di gusto autentica e genuina.
Ingredienti
- 1 Orata (circa 800g, eviscerata e squamata)
- 500g Patate
- 1 Limone (a fette)
- 2 rametti Rosmarino fresco
- 2 spicchi Aglio
- 50ml Olio extravergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pela le patate e tagliale a spicchi non troppo sottili.
- In una teglia da forno, disponi le patate a spicchi. Condisci con olio extravergine d'oliva, sale, pepe, rosmarino tritato e aglio schiacciato.
- Mescola bene le patate per farle insaporire e distribuiscile uniformemente nella teglia.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Pratica dei tagli obliqui sui fianchi dell'orata. Inserisci all'interno della cavità addominale del pesce alcune fette di limone e un rametto di rosmarino.
- Adagia l'orata sopra le patate nella teglia. Condisci il pesce con un filo d'olio, sale e pepe.
- Inforna la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per circa 30-40 minuti, o finché l'orata non è cotta e le patate sono dorate e tenere. Durante la cottura, irrora il pesce e le patate con il sughetto che si forma nella teglia.
- Sforna l'orata al forno e servila calda, accompagnata dalle patate al rosmarino e limone.