Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Orata al Forno con Patate e Rosmarino
Un classico intramontabile, l'orata al forno con patate e rosmarino è un piatto semplice ma gustoso. La cottura al forno esalta il sapore del pesce, mentre le patate e il rosmarino aggiungono un tocco di profumo e sapore. Il segreto? Utilizzare un'orata fresca e di medie dimensioni.
Ingredienti
- 600g Orata (1 orata intera)
- 500g Patate
- 2 spicchi Aglio
- 3 rametti Rosmarino fresco
- 50ml Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- 1 Limone (a fette)
Preparazione Passo Passo
- Pulisci l'orata: squamala, eviscerala e sciacquala sotto acqua corrente. Asciugala delicatamente con carta assorbente.
- Sbuccia le patate e tagliale a spicchi non troppo sottili.
- In una teglia, disponi le patate a spicchi. Condisci con olio extravergine d'oliva, sale, pepe, l'aglio tritato e il rosmarino fresco.
- Adagia l'orata sopra le patate. Inserisci qualche fettina di limone nella pancia del pesce e condisci l'orata con olio extravergine d'oliva, sale, pepe e rosmarino.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o finché l'orata non è cotta e le patate sono dorate. Controlla la cottura: la carne del pesce deve sfaldarsi facilmente.
- Servi caldo, guarnendo con fettine di limone e rametti di rosmarino fresco.