Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Orata al Forno con Finocchietto Selvatico (Ricetta Tradizionale)
Un classico profumato, l'orata al forno con finocchietto selvatico è un piatto che celebra i sapori della macchia mediterranea. Il finocchietto selvatico, con il suo aroma anisato, esalta la delicatezza dell'orata, creando un'armonia di sapori indimenticabile.
Ingredienti
- 1 orata da 800g - 1kg, già pulita
- 1 mazzetto di finocchietto selvatico
- 1 limone (succo e scorza)
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extra vergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero
Preparazione Passo Passo
- Preriscalda il forno a 180°C. Lava e asciuga l'orata. Pratica dei tagli obliqui sui fianchi del pesce.
- Trita grossolanamente il finocchietto selvatico (conservane qualche rametto per decorare). In una ciotola, mescola il finocchietto tritato con gli spicchi d'aglio schiacciati, la scorza grattugiata del limone, un filo d'olio, sale e pepe.
- Farcisci l'interno dell'orata con il composto di finocchietto. Disponi il pesce in una teglia rivestita di carta forno.
- Condisci l'orata con un filo d'olio, il succo di limone e qualche rametto di finocchietto. Inforna per 25-30 minuti, o finché il pesce è cotto.
- Servi l'orata al forno calda, decorata con i rametti di finocchietto selvatico.