Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Orata al Forno alla Mediterranea
Un classico intramontabile, esaltato da pomodorini freschi, olive taggiasche e un profumo inebriante di origano. La cottura lenta garantisce una carne tenera e succosa.
Ingredienti
- 1 orata da 600g, eviscerata e squamata
- 200g pomodorini ciliegino
- 50g olive taggiasche denocciolate
- 2 spicchi d'aglio
- 1 limone (succo e scorza)
- Origano fresco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero
Preparazione Passo Passo
- Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
- Prepara un letto di carta forno su una teglia.
- Lava e taglia a metà i pomodorini. Schiaccia leggermente gli spicchi d'aglio.
- In una ciotola, mescola i pomodorini, le olive, l'aglio, l'origano tritato, la scorza grattugiata di mezzo limone, un pizzico di sale e pepe e 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
- Pratica dei tagli obliqui sull'orata da entrambi i lati. Condisci l'interno e l'esterno del pesce con sale, pepe e il succo di mezzo limone.
- Riempi la cavità dell'orata con metà del condimento di pomodorini e olive. Distribuisci il restante condimento sulla teglia, attorno al pesce.
- Irrora l'orata con un filo d'olio extravergine d'oliva. Inforna per 25-30 minuti, o finché la carne del pesce non si sfalda facilmente con una forchetta.