Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Orata al Cartoccio con Patate e Olive
Un modo semplice e gustoso per cuocere l'orata, preservandone la morbidezza e il sapore. Le patate e le olive aggiungono un tocco mediterraneo irresistibile.
Ingredienti
- 2 Orate (circa 300g l'una, già pulite)
- 300g Patate
- 100g Olive taggiasche denocciolate
- 2 spicchi Aglio
- 50ml Olio extra vergine d'oliva
- Rosmarino fresco (2 rametti)
- Sale
- Pepe nero
- Limone (2 fette per orata)
Preparazione Passo Passo
- Pela le patate e tagliale a rondelle sottili. Trita finemente l'aglio e il rosmarino.
- Prepara due fogli di carta forno abbastanza grandi da contenere un'orata e tutti gli ingredienti.
- Su ogni foglio di carta forno, disponi un letto di patate a rondelle. Aggiungi le olive taggiasche, l'aglio tritato e il rosmarino tritato.
- Sala e pepa le patate. Disponi un'orata sopra le patate. Sala e pepa anche l'orata.
- Inserisci due fette di limone all'interno dell'orata. Irrora con un filo d'olio extra vergine d'oliva.
- Chiudi il cartoccio sigillando bene i bordi. Assicurati che il vapore non possa fuoriuscire durante la cottura.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché le patate non saranno tenere e l'orata cotta.
- Apri delicatamente il cartoccio e servi subito.