Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Orata al Cartoccio con Patate e Limone: Un Classico Semplice e Saporito
Un modo semplice e gustoso per cucinare l'orata, preservandone la delicatezza e i profumi. Il cartoccio trattiene l'umidità, rendendo il pesce tenero e succoso.
Ingredienti
- 2 orate da 300g circa l'una, eviscerate e squamate
- 2 patate medie
- 1 limone
- Origano secco
- Aglio in polvere
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero
Preparazione Passo Passo
- Prepara le patate: Lava, pela e taglia le patate a rondelle sottili.
- Prepara il limone: Taglia il limone a rondelle sottili.
- Prepara il cartoccio: Taglia due fogli di carta forno sufficientemente grandi per avvolgere le orate. Ungi il centro di ogni foglio con un filo d'olio.
- Farcisci le orate: Disponi su ogni foglio di carta forno uno strato di rondelle di patate, qualche rondella di limone, un pizzico di origano, un pizzico di aglio in polvere, sale e pepe.
- Adagia le orate: Adagia le orate sopra le patate. Farcisci l'interno delle orate con qualche rondella di limone, un pizzico di origano, un pizzico di aglio in polvere, sale e pepe.
- Chiudi il cartoccio: Chiudi i cartocci sigillando bene i bordi, formando una sorta di caramella. Assicurati che non ci siano aperture per evitare che il vapore fuoriesca.
- Inforna: Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché le patate non saranno tenere.
- Servi: Apri i cartocci con attenzione per non scottarti con il vapore. Servi l'orata al cartoccio calda, direttamente nel cartoccio.