Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Orata al Cartoccio con Agrumi e Finocchietto Selvatico
Un modo semplice e profumato per cucinare l'orata, esaltandone la freschezza e la delicatezza. La cottura al cartoccio preserva i sapori e gli aromi, mentre gli agrumi e il finocchietto selvatico conferiscono un tocco mediterraneo inconfondibile.
Ingredienti
- 2 Orate (circa 300g l'una)
- 1 Limone (a fette)
- 1 Arancia (a fette)
- 1 rametto Finocchietto selvatico
- 20ml Olio extravergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci e squama le orate. Asciugale delicatamente con carta assorbente.
- Prepara due fogli di carta forno abbastanza grandi da avvolgere le orate.
- Disponi al centro di ogni foglio di carta forno qualche fetta di limone e arancia, un rametto di finocchietto selvatico, un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
- Adagia sopra le orate. Condisci le orate con altre fette di limone e arancia, finocchietto selvatico, un filo d'olio, sale e pepe.
- Chiudi i cartocci sigillando bene i bordi. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, a seconda delle dimensioni delle orate.
- Apri delicatamente i cartocci e servi le orate al cartoccio ben calde, accompagnate da un contorno di verdure fresche.