Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Onigiri (Polpette di Riso Giapponesi) con Tonno e Maionese
Perfetti per un picnic o uno spuntino veloce, questi triangoli di riso ripieni di tonno e maionese sono un classico della cucina giapponese.
Ingredienti
- 300g riso per sushi
- 360 ml acqua
- 45 ml aceto di riso
- 15g zucchero
- 5g sale
- 160g tonno sott'olio sgocciolato
- 2 cucchiai maionese
- 1 cucchiaino salsa di soia
- Alga nori a fogli
- Sale
Preparazione Passo Passo
- Prepara il riso: lava il riso sotto acqua corrente finché l'acqua non diventa limpida. Metti il riso in una pentola con l'acqua, porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma al minimo, copri e cuoci per 15 minuti. Spegni il fuoco e lascia riposare coperto per altri 10 minuti.
- Condisci il riso: in una piccola ciotola, mescola l'aceto di riso, lo zucchero e il sale finché lo zucchero non si è sciolto. Trasferisci il riso in una ciotola larga e versa sopra il condimento. Mescola delicatamente con un cucchiaio di legno, raffreddando il riso con un ventaglio (opzionale).
- Prepara il ripieno: in una ciotola, mescola il tonno sgocciolato con la maionese e la salsa di soia.
- Forma gli onigiri: inumidisci le mani con acqua salata. Prendi una quantità di riso (circa 80g) e appiattiscila sul palmo della mano. Metti al centro un cucchiaio di ripieno di tonno. Prendi un'altra quantità di riso (circa 40g) e copri il ripieno. Modella il riso in una forma triangolare, premendo delicatamente.
- Avvolgi con l'alga nori: taglia i fogli di alga nori a strisce e avvolgi la base degli onigiri con l'alga.