Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Onigiri (Polpette di Riso Giapponesi) con Salmone e Sesamo
Un classico street food giapponese, perfetto per un picnic o un pranzo veloce. Il segreto sta nella forma triangolare e nel ripieno gustoso.
Ingredienti
- 300g Riso per sushi
- 350ml Acqua
- 2 cucchiai Aceto di riso
- 1 cucchiaio Zucchero
- 1/2 cucchiaino Sale
- 150g Salmone affumicato
- 2 cucchiai Semi di sesamo
- Alga nori
- Salsa di soia per servire
Preparazione Passo Passo
- Prepara il riso: lava il riso sotto acqua corrente finché l'acqua non diventa limpida. Cuocilo in una pentola con l'acqua, portando a ebollizione, poi abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento per 15 minuti. Lascia riposare per 10 minuti.
- Prepara il condimento per il riso: in un pentolino, scalda l'aceto di riso con lo zucchero e il sale finché non si sciolgono. Lascia raffreddare.
- Condisci il riso: versa il condimento sul riso e mescola delicatamente con una spatola per non schiacciare i chicchi. Lascia raffreddare completamente.
- Prepara il ripieno: taglia il salmone affumicato a pezzetti.
- Forma gli onigiri: inumidisci le mani con acqua. Prendi una porzione di riso e forma una pallina. Appiattiscila leggermente e metti un po' di salmone affumicato al centro. Chiudi il riso attorno al salmone, formando un triangolo. Spolvera con semi di sesamo e avvolgi una striscia di alga nori attorno alla base. Servi con salsa di soia.