Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Onigiri (Polpette di Riso Giapponesi) al Salmone
Gli onigiri sono polpette di riso triangolari o rotonde, un classico spuntino giapponese perfetto per un pranzo veloce o un picnic. Questa ricetta le farcisce con salmone grigliato per un sapore delizioso. Il segreto è usare riso per sushi appena cotto e umido.
Ingredienti
- 300g riso per sushi cotto
- 150g salmone fresco
- 1 cucchiaio salsa di soia
- 1 cucchiaino mirin
- Alga nori a fogli
- Sale
- Acqua
Preparazione Passo Passo
- Griglia o cuoci in padella il salmone finché non è cotto. Lascia raffreddare leggermente, quindi sfaldalo con una forchetta.
- In una ciotola, mescola il salmone sfaldato con la salsa di soia e il mirin.
- Prepara una ciotola con acqua salata. Inumidisci le mani con l'acqua salata per evitare che il riso si attacchi.
- Prendi una manciata di riso (circa 80g) e modellala delicatamente nella forma di un triangolo. Puoi usare uno stampo per onigiri se preferisci una forma più precisa.
- Fai un incavo al centro del riso e riempilo con un cucchiaio di salmone condito.
- Ricopri il ripieno di salmone con un altro po' di riso per sigillarlo. Modella delicatamente l'onigiri per compattarlo.
- Taglia delle strisce di alga nori e avvolgi la base dell'onigiri. Questo rende più facile tenerlo in mano.
- Servi gli onigiri immediatamente o avvolgili nella pellicola trasparente per portarli con te.