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Onigiri: Le Polpette di Riso Giapponesi
Gli onigiri sono polpette di riso triangolari (o di altre forme) ripiene e avvolte in alga nori. Perfetti per un picnic, uno spuntino veloce o un pranzo leggero. Si possono farcire con tantissimi ingredienti diversi!
Ingredienti
- 2 tazze Riso per sushi cotto (circa 400g)
- 4 fogli Alga nori
- Sale q.b.
- Ripieno a scelta: Tonno sott'olio sgocciolato, salmone affumicato a pezzetti, umeboshi (prugne salate giapponesi), pollo teriyaki sminuzzato, verdure saltate, ecc.
Preparazione Passo Passo
- Prepara il riso: Assicurati che il riso per sushi sia cotto e leggermente tiepido. Se necessario, inumidisci leggermente le mani con acqua e sale per evitare che il riso si appiccichi.
- Prepara il ripieno: Scegli il ripieno desiderato e preparalo in modo che sia facile da inserire all'interno del riso.
- Forma gli onigiri: Prendi una manciata di riso (circa 100g) nel palmo della mano. Crea un piccolo incavo al centro e inserisci un cucchiaino di ripieno. Richiudi il riso attorno al ripieno, modellando la polpetta a forma triangolare, sferica o cilindrica. Premi delicatamente per compattare il riso.
- Avvolgi con l'alga nori: Taglia l'alga nori a strisce o a piccoli quadrati. Avvolgi la base dell'onigiri con l'alga, assicurandoti che aderisca bene al riso. In alternativa, puoi avvolgere l'intero onigiri con l'alga.
- Servi: Servi gli onigiri a temperatura ambiente o leggermente freschi.