Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Onigiri al Salmone Grigliato
Triangoli di riso ripieni, perfetti per un pranzo veloce o un picnic. Il salmone grigliato aggiunge un tocco affumicato delizioso.
Ingredienti
- 300g Riso per sushi
- 350ml Acqua
- 45ml Aceto di riso
- 15g Zucchero
- 5g Sale
- 200g Salmone fresco
- Salsa di soia (per marinare)
- Alga Nori
- Semi di sesamo (opzionale)
Preparazione Passo Passo
- Prepara il riso: lava il riso sotto acqua corrente fredda finché l'acqua non diventa limpida. Cuocilo in una pentola con 350ml di acqua. Porta ad ebollizione, poi abbassa la fiamma al minimo, copri e cuoci per 15 minuti. Spegni il fuoco e lascia riposare coperto per altri 10 minuti.
- Prepara il condimento per il riso: in un pentolino, scalda l'aceto di riso, lo zucchero e il sale finché lo zucchero e il sale non si sono sciolti. Lascia raffreddare.
- Condisci il riso: trasferisci il riso in una ciotola larga e versaci sopra il condimento. Mescola delicatamente con una spatola di legno, tagliando il riso per evitare di schiacciarlo. Lascia raffreddare completamente.
- Prepara il salmone: taglia il salmone a cubetti e marinalo con un po' di salsa di soia per circa 15 minuti. Griglialo in padella finché non è cotto.
- Forma gli onigiri: inumidisci le mani con acqua. Prendi una porzione di riso e appiattiscila nel palmo della mano. Metti al centro un po' di salmone grigliato. Copri con altro riso e modellala a forma di triangolo. Avvolgi la base con una striscia di alga nori.
- Servi: servi gli onigiri a temperatura ambiente, cosparsi di semi di sesamo (se usati).