Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Olive Ascolane (Versione Semplificata)
Una versione più rapida e adatta alla cucina di casa del classico marchigiano. Un antipasto fritto goloso e irresistibile.
Ingredienti
- 300g olive verdi denocciolate
- 150g carne macinata mista (manzo e maiale)
- 50g prosciutto crudo tritato
- 50g parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Pangrattato q.b.
- Olio di semi di arachide per friggere
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Noce moscata q.b.
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola, mescola la carne macinata con il prosciutto crudo tritato, il parmigiano grattugiato, l'uovo, sale, pepe e una grattugiata di noce moscata.
- Riempi le olive denocciolate con il ripieno di carne.
- Passa le olive ripiene nel pangrattato.
- Scalda abbondante olio di semi di arachide in una padella e friggi le olive fino a doratura.
- Scola le olive su carta assorbente e servile calde.