Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Nasi Goreng Indonesiano (Riso Fritto)
Un piatto unico indonesiano ricco di sapori e facile da preparare. Il riso viene saltato in padella con verdure, carne (opzionale) e una salsa a base di kecap manis (salsa di soia dolce). L'uovo fritto in cima è d'obbligo.
Ingredienti
- 300g Riso cotto (preferibilmente del giorno prima)
- 150g Pollo o gamberetti (opzionale)
- 1 Uovo
- 1 Carota tagliata a cubetti
- 1 Cipolla tritata finemente
- 2 spicchi d'Aglio tritati
- 50g Piselli
- 2 cucchiai Kecap manis (salsa di soia dolce)
- 1 cucchiaio Salsa di soia
- 1 cucchiaino Sambal oelek (pasta di peperoncino)
- Olio di semi q.b.
- Cipollotto fresco tritato per guarnire
Preparazione Passo Passo
- Scalda un po' di olio in un wok o in una padella capiente. Se usi pollo o gamberetti, cuocili fino a quando sono ben cotti e mettili da parte.
- Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e l'aglio e soffriggi fino a quando diventano dorati.
- Aggiungi la carota e i piselli e cuoci per qualche minuto, finché non si ammorbidiscono leggermente.
- Aggiungi il riso cotto nella padella e mescola bene con le verdure. Se il riso è appiccicoso, puoi sgranarlo con una forchetta.
- Aggiungi il kecap manis, la salsa di soia e il sambal oelek e mescola bene per amalgamare tutti i sapori. Cuoci per qualche minuto, finché il riso non è ben caldo.
- In una padella a parte, friggi l'uovo all'occhio di bue.
- Servi il nasi goreng caldo, guarnito con l'uovo fritto in cima e il cipollotto fresco tritato.