Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Mozzarella in Carrozza Napoletana (Tradizionale)
Un classico intramontabile: fette di mozzarella racchiuse tra due fette di pane in cassetta, impanate e fritte. Semplice, veloce e incredibilmente gustosa.
Ingredienti
- 8 fette Pane in cassetta
- 300g Mozzarella fiordilatte
- 2 Uova
- Farina 00
- Pangrattato
- Olio di semi di arachide per friggere
- Sale
- Pepe nero
Preparazione Passo Passo
- Prepara la mozzarella: taglia la mozzarella a fette dello stesso spessore del pane.
- Componi i sandwich: disponi le fette di mozzarella tra due fette di pane in cassetta. Premi delicatamente per far aderire bene.
- Taglia i bordi: taglia i bordi dei sandwich per sigillarli meglio ed evitare che la mozzarella fuoriesca durante la frittura.
- Impanatura: sbatti le uova in una ciotola. Passa i sandwich prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, assicurandoti che siano completamente ricoperti.
- Frittura: scalda abbondante olio di semi in una padella. Friggi le mozzarelle in carrozza poche alla volta finché non saranno dorate e croccanti. Scola su carta assorbente e servi calde.