Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Mozzarella in Carrozza Napoletana (Rivisitata)
Un classico rivisitato con un tocco affumicato: fette di mozzarella filante racchiuse tra due fette di pane in cassetta, impanate e fritte, arricchite da un velo di provola affumicata.
Ingredienti
- 8 Fette di pane in cassetta
- 400g Mozzarella fiordilatte
- 100g Provola affumicata
- 2 Uova
- Pangrattato
- Latte
- Sale
- Pepe nero
- Olio di semi di arachide per friggere
Preparazione Passo Passo
- Prepara i sandwich: Taglia la mozzarella e la provola affumicata a fette sottili. Disponi le fette di mozzarella e provola affumicata tra due fette di pane in cassetta. Taglia i bordi del pane con un coltello affilato.
- Impanatura: Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe. Immergi velocemente i sandwich nel latte e poi passali nell'uovo sbattuto e nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperti.
- Frittura: Scalda abbondante olio di semi in una padella capiente. Friggi le mozzarelle in carrozza, poche alla volta, finché non saranno dorate e croccanti su entrambi i lati. Scolale su carta assorbente e servile calde.