Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Mozzarella in Carrozza Napoletana, la Ricetta Perfetta
La mozzarella in carrozza è un classico della cucina napoletana, semplice e goloso: due fette di pane farcite con mozzarella, impanate e fritte. Un comfort food irresistibile!
Ingredienti
- 8 fette Pane per tramezzini (senza crosta)
- 400g Mozzarella fior di latte
- 2 Uova
- Latte q.b.
- Farina 00 q.b.
- Pangrattato q.b.
- Olio di semi di arachide per friggere
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara i sandwich: Taglia la mozzarella a fette sottili. Disponi le fette di mozzarella su 4 fette di pane e copri con le restanti fette di pane. Taglia i sandwich a metà in diagonale per formare dei triangoli.
- Impanatura: In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe e un po' di latte. Passa i triangoli di pane prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperti.
- Frittura: Scalda abbondante olio di semi in una padella. Friggi la mozzarella in carrozza pochi pezzi alla volta finché saranno dorati. Scolale su carta assorbente e servile calde.