Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Mozzarella in Carrozza Napoletana con Alici
Un classico rivisitato dello street food campano, un panino croccante ripieno di mozzarella filante e alici sott'olio, fritto e dorato. Un connubio di sapori che esalta la semplicità degli ingredienti.
Ingredienti
- 8 fette di pane per tramezzini
- 400g Mozzarella fior di latte
- 8 Alici sott'olio
- 2 uova
- Latte q.b.
- Pangrattato q.b.
- Olio di semi per friggere q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara i panini: taglia la mozzarella a fette sottili. Disponi le fette di mozzarella e le alici su 4 fette di pane. Copri con le restanti fette di pane e premi leggermente.
- Prepara l'impanatura: sbatti le uova in una ciotola con un po' di latte, sale e pepe. Passa i panini prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, assicurandoti che siano completamente ricoperti.
- Frittura: scalda abbondante olio di semi in una padella. Friggi i panini pochi alla volta, finché non sono dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente.
- Servi caldi: taglia i panini a metà e gustali caldi per apprezzare al meglio la mozzarella filante.