Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Mozzarella in Carrozza 'Gourmet' con Alici e Limone (Rivisitata)
Una rivisitazione raffinata della mozzarella in carrozza, con un ripieno di alici sott'olio e scorza di limone grattugiata, per un tocco di freschezza e sapidità.
Ingredienti
- 8 Fette di pane per tramezzini
- 250g Mozzarella fior di latte
- 8 Alici sott'olio
- 1 Limone (scorza grattugiata)
- 2 Uova
- Latte
- Pangrattato
- Olio extravergine d'oliva per friggere
- Sale fino
- Pepe nero
Preparazione Passo Passo
- Prepara il ripieno: Taglia la mozzarella a fette sottili. Disponi le fette di mozzarella su metà delle fette di pane. Aggiungi le alici sgocciolate dall'olio e la scorza di limone grattugiata. Copri con le restanti fette di pane, formando dei sandwich.
- Prepara l'impanatura: Sbatti le uova con un po' di latte, sale e pepe. Passa i sandwich prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperti.
- Friggi la mozzarella in carrozza: Scalda abbondante olio extravergine d'oliva in una padella. Friggi la mozzarella in carrozza finché non è dorata e croccante su entrambi i lati. Scolala su carta assorbente e servila calda.