Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Mozzarella in Carrozza con Alici e Menta (Rivisitata)
Un classico campano rivisitato: la mozzarella in carrozza, filante e gustosa, arricchita con alici sott'olio e menta fresca. Un tocco di originalità che esalta i sapori del Mediterraneo.
Ingredienti
- 8 Fette di pane in cassetta
- 400g Mozzarella fiordilatte
- 8 Filetti di alici sott'olio
- 1 Uovo
- Latte
- Farina 00
- Menta fresca
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero
Preparazione Passo Passo
- Prepara il ripieno: Taglia la mozzarella a fette sottili. Lava e asciuga le foglie di menta. Disponi le fette di mozzarella su metà delle fette di pane, alternando con i filetti di alici e le foglie di menta.
- Componi le mozzarelle in carrozza: Copri con le restanti fette di pane. Premi leggermente per compattare. Taglia ogni sandwich a metà, formando dei triangoli.
- Impanatura: Sbatti l'uovo con un po' di latte, sale e pepe. Passa i triangoli di pane prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto.
- Cottura: Scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente. Cuoci le mozzarelle in carrozza a fuoco medio-basso per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando sono dorate e la mozzarella è fusa. Servi calde.