Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Mozzarella in Carrozza con Acciughe (Rivisitazione)
Una rivisitazione gustosa della classica mozzarella in carrozza! Due fette di pane in cassetta farcite con mozzarella filante e acciughe sott'olio, passate nell'uovo e fritte fino a doratura. Un antipasto semplice e saporito, perfetto per un aperitivo o una cena veloce.
Ingredienti
- 8 fette di pane in cassetta
- 250g Mozzarella fiordilatte
- 8 filetti di acciughe sott'olio
- 2 Uova
- Latte
- Farina 00
- Olio di semi di arachide per friggere
- Sale fino
- Pepe nero
Preparazione Passo Passo
- Prepara il ripieno: Taglia la mozzarella a fette sottili. Disponi le fette di mozzarella e i filetti di acciughe su quattro fette di pane in cassetta. Copri con le restanti fette di pane.
- Prepara la pastella: Sbatti le uova con un pizzico di sale, pepe e un po' di latte.
- Prepara la mozzarella in carrozza: Passa ogni panino nella farina, poi nell'uovo sbattuto, assicurandoti che sia completamente ricoperto.
- Frittura: Scalda abbondante olio di semi di arachide in una padella. Friggi le mozzarelle in carrozza poche alla volta, per circa 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente e servile calde.
- Servi subito: Taglia le mozzarelle in carrozza a metà o a quarti e servile calde.