Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Mozzarella in Carrozza con Acciughe (Rivisitata)
Un classico rivisitato con un tocco di sapidità: mozzarella in carrozza arricchita da filetti di acciuga. Un contrasto di sapori che conquisterà tutti.
Ingredienti
- 8 Fette di pane per tramezzini
- 250g Mozzarella fiordilatte
- 8 Filetti di acciuga sott'olio
- 2 Uova
- 50ml Latte
- Farina 00
- Pangrattato
- Olio di semi di arachide per friggere
- Sale fino
- Pepe nero
Preparazione Passo Passo
- Prepara i sandwich: Taglia la mozzarella a fette sottili. Disponi 4 fette di pane su un piano di lavoro. Distribuisci le fette di mozzarella e i filetti di acciuga sulle fette di pane. Copri con le restanti fette di pane, formando dei sandwich.
- Impanatura: Sbatti le uova in una ciotola con il latte, un pizzico di sale e pepe. Passa i sandwich prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperti su tutti i lati.
- Frittura: Friggi le mozzarelle in carrozza in abbondante olio di semi di arachide caldo (170°C) fino a doratura. Scolale su carta assorbente e servile calde.