Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Mozzarella in Carrozza con Acciughe (Ricetta Campana)
Una rivisitazione della mozzarella in carrozza: panino farcito con mozzarella e acciughe, impanato e fritto. Un connubio di sapori che conquista al primo morso.
Ingredienti
- 8 fette di pane per tramezzini
- 300g Mozzarella fiordilatte
- 8 Filetti di acciuga sott'olio
- 2 Uova
- Latte q.b.
- Pangrattato q.b.
- Olio di semi per friggere
Preparazione Passo Passo
- Prepara i panini: Taglia la mozzarella a fette sottili. Disponi le fette di mozzarella su 4 fette di pane, aggiungi un filetto di acciuga su ogni fetta e copri con le altre 4 fette di pane.
- Taglia i panini: Taglia i panini a metà, formando dei triangoli.
- Prepara la pastella: Sbatti le uova con un po' di latte.
- Impanatura: Passa i triangoli di pane prima nella pastella di uova e latte, poi nel pangrattato, assicurandoti che siano completamente ricoperti.
- Frittura: Scalda abbondante olio di semi in una padella. Friggi i triangoli di pane pochi alla volta fino a quando sono dorati da entrambi i lati. Scolali su carta assorbente e servili caldi.