Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Mozzarella in Carrozza al Limone e Pepe Rosa (Rivisitata)
Un classico intramontabile, rivisitato con un tocco di limone e pepe rosa: un'esplosione di freschezza e profumi.
Ingredienti
- 8 Fette di pane per tramezzini
- 250g Mozzarella fiordilatte
- 2 Uova
- Latte
- Pangrattato fine
- Scorza di 1 limone grattugiata
- Pepe rosa in grani
- Sale
- Olio extravergine d'oliva per friggere
Preparazione Passo Passo
- Prepara il ripieno: Taglia la mozzarella a fette sottili.
- Assemblaggio: Disponi le fette di mozzarella tra due fette di pane. Taglia i bordi del pane.
- Impanatura: Sbatti le uova con un pizzico di sale e un goccio di latte. Aggiungi la scorza di limone grattugiata e il pepe rosa schiacciato grossolanamente. Passa i sandwich di mozzarella prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperti.
- Frittura: Scalda abbondante olio extravergine d'oliva in una padella. Friggi le mozzarelle in carrozza pochi alla volta finché non sono dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente.