Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Montaditos di Lombo con Peperoni del Piquillo (Rivisitata)
Un classico panino spagnolo rivisitato con lombo di maiale tenero e succoso, peperoni del piquillo arrostiti e una salsa al formaggio Manchego.
Ingredienti
- 4 Panini piccoli (tipo rosette)
- 200g Lombo di Maiale (a fette sottili)
- 12 Peperoni del Piquillo (arrostiti e spellati)
- 50g Formaggio Manchego (grattugiato)
- 50ml Panna Fresca
- Olio Extravergine d'Oliva
- Sale q.b.
- Pepe Nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara la salsa al Manchego: In un pentolino, scalda la panna a fuoco basso. Aggiungi il formaggio Manchego grattugiato e mescola continuamente finché il formaggio si è sciolto e la salsa è liscia.
- Scalda un filo d'olio in una padella e cuoci le fette di lombo di maiale per circa 2-3 minuti per lato, finché sono dorate e cotte. Condisci con sale e pepe.
- Taglia i panini a metà. Spalma un po' di salsa al Manchego su entrambe le metà del panino. Disponi le fette di lombo di maiale e i peperoni del piquillo sulla base del panino. Chiudi il panino e servi subito.