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Miso Soup: La Zuppa Giapponese del Benessere
La zuppa di miso è un classico della cucina giapponese, semplice, nutriente e ricca di umami. Perfetta per iniziare un pasto o per riscaldarsi nelle giornate fredde.
Ingredienti
- 1 l Acqua
- 1 cucchiaio Dashi in polvere (o brodo vegetale)
- 2 cucchiai Miso (pasta di soia fermentata)
- 100g Tofu a cubetti
- Alga wakame essiccata (reidratata)
- Cipollotto fresco (per guarnire)
Preparazione Passo Passo
- Porta l'acqua a ebollizione in una pentola. Aggiungi il dashi in polvere (o il brodo vegetale) e mescola.
- Abbassa la fiamma al minimo. In una ciotola, diluisci il miso con un po' di brodo caldo. Questo eviterà che il miso si coaguli quando viene aggiunto alla pentola.
- Aggiungi il miso diluito alla pentola e mescola delicatamente. Non far bollire la zuppa dopo aver aggiunto il miso, altrimenti perderà sapore e proprietà.
- Aggiungi il tofu a cubetti e l'alga wakame reidratata alla zuppa. Cuoci per un paio di minuti, finché il tofu non è caldo.
- Versa la zuppa in ciotole individuali e guarnisci con cipollotto fresco tritato.
- Servi immediatamente.