Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Mini Quiche Lorrainne con Guanciale Croccante
Una versione in miniatura di un classico della cucina francese, adattata al gusto italiano con l'utilizzo del guanciale croccante al posto della pancetta. Queste mini quiche sono perfette come antipasto sfizioso o per un brunch domenicale. La pasta brisée croccante racchiude un ripieno cremoso e saporito, arricchito dal gusto intenso del guanciale. Un tocco di noce moscata completa il piatto, donando un aroma avvolgente.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisée
- 150g di guanciale
- 2 uova
- 200ml di panna fresca liquida
- 50g di parmigiano grattugiato
- Noce moscata q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione Passo Passo
- Passaggio 1: Prepara il guanciale. Taglia il guanciale a cubetti piccoli. In una padella, rosola il guanciale a fuoco dolce finché non sarà croccante. Scolalo su carta assorbente per eliminare l'eccesso di grasso.
- Passaggio 2: Prepara il ripieno. In una ciotola, sbatti le uova con la panna fresca, il parmigiano grattugiato, sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Aggiungi il guanciale croccante.
- Passaggio 3: Prepara le mini quiche. Stendi la pasta brisée e ricava dei dischi con un coppapasta o un bicchiere. Rivesti degli stampini per muffin con i dischi di pasta. Bucherella il fondo con una forchetta.
- Passaggio 4: Inforna le mini quiche. Riempi gli stampini con il ripieno preparato. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché la pasta non sarà dorata e il ripieno sodo.
- Passaggio 5: Servi. Sforna le mini quiche e lasciale intiepidire per qualche minuto prima di servirle.