Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Mini Quiche Lorraine con Pasta Sfoglia (Rivisitazione)
Un classico della cucina francese rivisitato in chiave italiana, con un guscio croccante di pasta sfoglia e un ripieno cremoso e saporito. Perfetta come finger food elegante e gustoso.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 150g pancetta affumicata a cubetti
- 2 uova
- 150ml panna fresca liquida
- 50g parmigiano grattugiato
- Noce moscata q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Stendi la pasta sfoglia su un piano di lavoro e ricava tanti piccoli quadrati (circa 5x5 cm) con un coltello o una rotella.
- Sistema i quadrati di pasta sfoglia in stampini per mini quiche (o in uno stampo per muffin). Bucherella il fondo con una forchetta.
- In una padella, fai rosolare la pancetta a cubetti fino a quando non diventa croccante. Scolala su carta assorbente e tienila da parte.
- In una ciotola, sbatti le uova con la panna fresca liquida, il parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Aggiungi la pancetta rosolata.
- Riempi i gusci di pasta sfoglia con il ripieno preparato. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché la pasta sfoglia non sarà dorata e il ripieno sodo. Servi calde o tiepide.