Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Mini Quiche Lorraine con Guanciale Croccante e Rosmarino (Rivisitato)
Un classico della cucina francese rivisitato in chiave italiana, con l'aggiunta del guanciale croccante e del rosmarino profumato. Le mini quiche Lorraine, perfette come finger food, sono un antipasto elegante e gustoso.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 150g guanciale
- 2 uova
- 100ml panna fresca liquida
- 50g parmigiano grattugiato
- 1 rametto di rosmarino
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Taglia il guanciale a cubetti piccoli e fallo rosolare in padella finché non è croccante. Scolalo su carta assorbente.
- Stendi la pasta sfoglia e ricava dei dischetti con un coppapasta. Disponili negli stampini per muffin.
- In una ciotola, sbatti le uova con la panna, il parmigiano grattugiato, il rosmarino tritato finemente, sale e pepe.
- Riempi gli stampini con il composto di uova e panna. Aggiungi i cubetti di guanciale croccante.
- Cuoci le mini quiche in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché non sono dorate e gonfie.