Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Mini Quiche Lorrain con Speck e Funghi Porcini, Un Tocco Francese
Un classico francese rivisitato con un tocco italiano. Mini quiche lorrain farcite con speck affumicato e funghi porcini, un antipasto elegante e saporito.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisée
- 150g speck a cubetti
- 200g funghi porcini freschi o surgelati
- 2 uova
- 200ml panna fresca liquida
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Stendi la pasta brisée e ricava dei dischetti con un coppapasta. Disponi i dischetti in stampini per muffin.
- Pulisci i funghi porcini e tagliali a fettine. In una padella, scalda un filo d'olio con l'aglio. Aggiungi i funghi e cuoci fino a doratura. Aggiungi lo speck a cubetti e cuoci per qualche minuto.
- In una ciotola, sbatti le uova con la panna fresca, il Parmigiano Reggiano, sale e pepe.
- Distribuisci il ripieno di speck e funghi nei dischetti di pasta brisée. Versa sopra il composto di uova e panna.
- Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.