Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Melanzane Grigliate Perfette con Marinatura Profumata
Un classico estivo, le melanzane grigliate sono un contorno semplice ma gustoso. Il segreto sta nella marinatura, che le rende ancora più saporite e tenere.
Ingredienti
- 2 Melanzane grandi
- 50ml Olio extravergine d'oliva
- 2 spicchi Aglio
- Origano secco q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Aceto balsamico (opzionale)
Preparazione Passo Passo
- Lava le melanzane e tagliale a fette spesse circa 1 cm. Se preferisci, puoi spargere un po' di sale sulle fette e lasciarle riposare per circa 30 minuti per eliminare l'acqua in eccesso. Questo le renderà meno amare.
- Prepara la marinatura: in una ciotola, mescola l'olio extravergine d'oliva, gli spicchi d'aglio tritati finemente, l'origano secco, il sale e il pepe nero.
- Spennella le fette di melanzana con la marinatura su entrambi i lati. Assicurati che siano ben ricoperte.
- Scalda bene una griglia o una piastra. Griglia le fette di melanzana per circa 3-4 minuti per lato, finché non sono tenere e presentano le caratteristiche striature.
- Servi le melanzane grigliate calde o a temperatura ambiente. Se desideri, puoi aggiungere un filo d'aceto balsamico prima di servire.