Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Melanzane Grigliate alla Mediterranea
Un classico della cucina mediterranea, semplice e gustoso. Le melanzane, grigliate e condite con olio, aglio e origano, sprigionano un profumo irresistibile.
Ingredienti
- 2 Melanzane medie
- 2 spicchi Aglio
- 2 cucchiai Origano secco
- 50ml Olio extravergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
- Aceto di vino bianco (opzionale)
Preparazione Passo Passo
- Lava accuratamente le melanzane e tagliale a fette spesse circa 1 cm. Disponile su un colapasta e cospargile con sale grosso. Lasciale riposare per circa 30 minuti per far perdere l'acqua di vegetazione.
- Sciacqua le melanzane sotto acqua corrente fredda per rimuovere il sale e asciugale bene con carta assorbente.
- Scalda una griglia o una piastra a fuoco medio-alto. Griglia le fette di melanzana per circa 3-4 minuti per lato, finché non sono dorate e tenere.
- In una ciotola, mescola l'olio extravergine d'oliva, gli spicchi d'aglio tritati finemente, l'origano secco, sale e pepe nero a piacere. Se desideri, puoi aggiungere un cucchiaio di aceto di vino bianco per un tocco di acidità.
- Disponi le fette di melanzana grigliate su un piatto da portata e condiscile con la salsa preparata. Servi le melanzane grigliate alla mediterranea tiepide o fredde.