Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Melanzane alla Griglia con Salsa Yogurt e Tahini
Un contorno fresco e leggero, perfetto per l'estate. La salsa yogurt e tahini dona un tocco mediorientale che si sposa alla perfezione con il sapore affumicato delle melanzane.
Ingredienti
- 2 Melanzane
- 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Per la salsa:
- 200g Yogurt greco
- 2 cucchiai Tahini (pasta di sesamo)
- 1 spicchio Aglio tritato finemente
- 1 cucchiaio Succo di limone
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava le melanzane e tagliale a fette spesse circa un centimetro.
- Spennella le fette di melanzana con olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
- Scalda una griglia o una piastra a fuoco medio-alto. Griglia le fette di melanzana per circa 3-4 minuti per lato, o finché non saranno tenere e avranno le classiche righe della griglia.
- Nel frattempo, prepara la salsa yogurt e tahini: in una ciotola, mescola lo yogurt greco, il tahini, l'aglio tritato finemente, il succo di limone e il prezzemolo fresco tritato. Aggiusta di sale e pepe.
- Disponi le fette di melanzana grigliate su un piatto da portata e condiscile con la salsa yogurt e tahini.
- Servi le melanzane alla griglia tiepide o fredde come contorno.