Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Melanzane alla Griglia con Salsa Yogurt e Sesamo
Un contorno leggero e gustoso, perfetto per l'estate. Le melanzane grigliate vengono esaltate da una salsa fresca a base di yogurt e tahina, arricchita da semi di sesamo tostati.
Ingredienti
- 2 Melanzane
- 200g Yogurt greco
- 2 cucchiai Tahina (pasta di sesamo)
- 1 cucchiaio Succo di limone
- 1 spicchio Aglio
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai Semi di sesamo
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava le melanzane e tagliale a fette spesse circa 1 cm.
- Spennella le fette di melanzana con olio extravergine d'oliva e grigliale su una piastra calda o una griglia per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno tenere e dorate.
- Nel frattempo, prepara la salsa: in una ciotola, mescola lo yogurt greco, la tahina, il succo di limone, l'aglio tritato finemente, il sale e il pepe. Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario.
- Tosta i semi di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio, finché non saranno dorati e profumati. Fai attenzione a non bruciarli.
- Disponi le fette di melanzana grigliate su un piatto da portata, condiscile con la salsa allo yogurt e cospargile con i semi di sesamo tostati. Servi subito.