Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Melanzane alla Griglia con Salsa Yogurt e Menta
Un contorno fresco e leggero, perfetto per l'estate. Le melanzane alla griglia sono rese ancora più gustose dalla salsa yogurt e menta, che dona un tocco di freschezza e acidità. Ideale per accompagnare carne o pesce alla griglia.
Ingredienti
- 2 Melanzane lunghe
- 30 ml Olio extra vergine d'oliva
- 200g Yogurt greco
- 1 spicchio Aglio
- 20 foglie Menta fresca
- Succo di mezzo Limone
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava e asciuga le melanzane. Tagliale a fette spesse circa 1 cm.
- Spennella le fette di melanzana con olio extra vergine d'oliva su entrambi i lati. Sala leggermente.
- Scalda bene una griglia o una piastra. Griglia le melanzane per circa 3-4 minuti per lato, o finché non saranno tenere e avranno le caratteristiche righe della griglia.
- Nel frattempo, prepara la salsa yogurt e menta: in una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'aglio tritato finemente, la menta tritata grossolanamente, il succo di limone, sale e pepe. Mescola bene.
- Disponi le melanzane grigliate su un piatto da portata e condisci con la salsa yogurt e menta.
- Servi le melanzane alla griglia tiepide o fredde.