Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Melanzane alla Griglia con Salsa Yogurt e Menta (Rivisitato)
Un contorno fresco e leggero, perfetto per l'estate. La salsa yogurt e menta dona un tocco di originalità alle classiche melanzane alla griglia.
Ingredienti
- 2 Melanzane medie
- 200g Yogurt greco intero
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di menta fresca
- Succo di mezzo limone
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava le melanzane e tagliale a fette di circa 1 cm di spessore.
- Spennella le fette di melanzana con olio extravergine d'oliva e condiscile con sale e pepe.
- Griglia le fette di melanzana su una griglia ben calda per circa 3-4 minuti per lato, o finché non saranno tenere e avranno delle belle striature.
- Prepara la salsa yogurt: in una ciotola, mescola lo yogurt greco con lo spicchio d'aglio tritato finemente, le foglie di menta tritate, il succo di limone, un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
- Servi le melanzane grigliate con la salsa yogurt e menta.