Melanzane alla Griglia con Salsa allo Yogurt e Sesamo

Ingredienti

• 2 Melanzane medie
• 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
• 1 vasetto Yogurt greco
• 2 cucchiai Tahini (pasta di sesamo)
• 1 cucchiaio Succo di limone
• 1 spicchio Aglio
• 2 cucchiai Semi di sesamo
• Sale fino q.b.
• Pepe nero macinato fresco q.b.

Preparazione Passo Passo

1. Lava le melanzane e tagliale a fette di circa 1 cm di spessore.
2. Spennella le fette di melanzana con olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
3. Scalda bene una griglia o una piastra. Griglia le fette di melanzana per circa 3-4 minuti per lato, finché non sono tenere e leggermente abbrustolite.
4. Nel frattempo, prepara la salsa allo yogurt: in una ciotola, mescola lo yogurt greco con il tahini, il succo di limone, l'aglio tritato finemente, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere una salsa omogenea.
5. Tosta i semi di sesamo in una padella asciutta per un paio di minuti, finché non sono dorati e profumati.
6. Disponi le fette di melanzana grigliate su un piatto da portata. Ricopri con la salsa allo yogurt e sesamo e cospargi con i semi di sesamo tostati. Servi subito.