Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Melanzane alla Griglia con Menta e Aceto Balsamico
Un classico della cucina estiva, le melanzane alla griglia vengono esaltate da un condimento fresco e aromatico a base di menta fresca, aceto balsamico e olio extravergine d'oliva. La grigliatura conferisce alle melanzane un sapore affumicato irresistibile.
Ingredienti
- 2 Melanzane medie
- 30ml Olio extravergine d'oliva
- 15ml Aceto balsamico
- 1 ciuffo di Menta fresca
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava e asciuga le melanzane. Tagliale a fette spesse circa 1 cm nel senso della lunghezza.
- Spennella le fette di melanzana con olio extravergine d'oliva su entrambi i lati. Questo eviterà che si secchino sulla griglia.
- Scalda bene la griglia (o una piastra) e griglia le fette di melanzana per circa 4-5 minuti per lato, finché non saranno tenere e avranno delle belle righe scure.
- In una ciotola, prepara il condimento: mescola l'olio extravergine d'oliva, l'aceto balsamico, la menta fresca tritata finemente, sale e pepe.
- Disponi le melanzane grigliate su un piatto da portata e condiscile con la salsa preparata. Servi tiepide o fredde.