Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Mazzancolle Gratinate al Curry e Mandorle (Rivisitata)
Un secondo piatto esotico e raffinato, che unisce i sapori del Mediterraneo e dell'Oriente. Le mazzancolle, gratinate con una panatura al curry e mandorle, acquisiscono un aroma intenso e una croccantezza irresistibile. Un piatto perfetto per stupire i vostri ospiti.
Ingredienti
- 500g Mazzancolle fresche
- 100g Pangrattato
- 50g Mandorle a lamelle
- 1 cucchiaio Curry in polvere
- 1 spicchio Aglio
- 50ml Olio extravergine d'oliva
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci le mazzancolle: elimina il carapace (lasciando la coda) e il filo intestinale. In una ciotola, mescola il pangrattato, le mandorle a lamelle, il curry in polvere, l'aglio tritato finemente, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Aggiungi l'olio extravergine d'oliva un po' alla volta, mescolando fino a ottenere un composto umido e omogeneo.
- Disponi le mazzancolle su una teglia rivestita di carta forno. Ricopri le mazzancolle con la panatura preparata, premendo delicatamente per farla aderire bene.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, o finché le mazzancolle non saranno dorate e cotte a puntino. Servile immediatamente ben calde.