Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Mazzancolle al Curry e Latte di Cocco (Rivisitata)
Un tocco esotico per le mazzancolle, con un sugo cremoso e profumato al curry e latte di cocco. Un piatto che sorprende per la sua semplicità e il suo sapore unico.
Ingredienti
- 500g mazzancolle fresche sgusciate
- 1 cipolla bianca
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di curry in polvere
- 400ml latte di cocco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero
- Prezzemolo fresco tritato
- Un pizzico di peperoncino (facoltativo)
Preparazione Passo Passo
- Trita finemente la cipolla e l'aglio.
- In una padella capiente, scalda 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Rosola la cipolla e l'aglio a fuoco dolce finché non diventano trasparenti.
- Aggiungi il curry in polvere e, se lo usi, un pizzico di peperoncino. Cuoci per 1 minuto, mescolando continuamente, per sprigionare l'aroma delle spezie.
- Aggiungi il latte di cocco, un pizzico di sale e pepe. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e cuoci a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi le mazzancolle al sugo. Cuoci per 3-4 minuti, o finché le mazzancolle non diventano rosa. Non cuocerle troppo, altrimenti diventeranno gommose.
- Aggiungi il prezzemolo fresco tritato al sugo. Servi le mazzancolle al curry e latte di cocco calde, accompagnate da riso basmati.