Ricetta Cucina & Comfort AI
Mattonella Dolce al Caffè e Amaretti (Creativa)
Un dolce al cucchiaio fresco e goloso, perfetto per l'estate. La mattonella è composta da strati di biscotti inzuppati nel caffè, crema al mascarpone e amaretti sbriciolati. Un'esplosione di sapori e consistenze in ogni boccone.
Ingredienti
- 500g Mascarpone
- 100g Zucchero
- 3 Uova
- 200g Biscotti secchi (tipo Oro Saiwa)
- Caffè espresso (circa 250ml)
- 100g Amaretti
- Cacao amaro in polvere per decorare (opzionale)
Preparazione
- Passaggio 1: Prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare. Separa i tuorli dagli albumi. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Passaggio 2: Aggiungi il mascarpone e mescola delicatamente fino ad ottenere una crema omogenea. Monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente alla crema al mascarpone.
- Passaggio 3: Inzuppa velocemente i biscotti nel caffè e disponili in una pirofila rettangolare, formando un primo strato.
- Passaggio 4: Ricopri con uno strato di crema al mascarpone e sbriciola sopra una parte degli amaretti. Ripeti l'operazione fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema al mascarpone.
- Passaggio 5: Spolverizza con amaretti sbriciolati e, se lo desideri, con cacao amaro in polvere. Riponi in frigorifero per almeno 3 ore, o meglio per tutta la notte.